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dolcetti al brandy al la ligure
ingredienti• 150 gr. di zucchero
Preparazione
Sbollentare le mandorle, spellarle, tostarle in forno e tritarle nel mixer finissime. Mettere in una ciotola lo zucchero, i rossi delle uova e il burro morbido e montarlo bene. Unire la farina setacciata, il brandy, le mandorle tritate e i bianchi delle uova montati ben sodi. Ungere bene con la noce di burro un tegame rettangolare (20x30) versarvi il composto e cuocerlo in forno a 180° sino a quando è dorato. Toglierlo dal forno e quando è freddo, tagliarlo a quadrotti. Disporli in un piatto e spolverarli abbondantemente con lo zucchero vanigliato.
Tags: cuccina, dolci, ligure, liguri.
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